Da Baiocco est une ascension de 6.2 kilomètres (hors catégorie). Il est situé à Borgo Valbelluna, Veneto, Italia. La pente moyenne de ce col est de 10.2% avec un maximum de 19.3%. L'ascension totalise 637 mètres de dénivelé positif.
Analyse de la difficulté : Cette ascension de 6,2 km est courte mais extrêmement raide, avec une pente moyenne de 10,2 % qui la classe hors catégorie. La difficulté réside dans son irrégularité, avec des séquences très exigeantes, notamment un kilomètre à 15 % (KM 4.5-5.0) suivi immédiatement par un autre à 14 % (KM 5.0-5.5). Ces deux kilomètres au cœur de l'ascension constituent le passage clé.
Conseils pour gérer l'effort :
1. Gérer son allure : Démarrez calmement pour ne pas vous griller avant les pentes maximales (13%, 15%, 14%) situées entre les KM 2 et 5.5.
2. Anticiper les répit : Profitez des courtes sections à 7-8% (KM 1.5-2.0, KM 2.5-3.0, KM 3.5-4.0 et la fin) pour récupérer en restant en danseuse ou en relâchant légèrement la cadence.
3. Préparer le mental : L'ascension est une succession de pics de difficulté. Concentrez-vous sur un kilomètre à la fois, surtout pour surmonter le doublet 15%-14% avant le final plus abordable.
D'après les témoignages des cyclistes, l'ascension vers le Ristorante Da Baiocco est une expérience authentique qui récompense l'effort. La route serpente à travers une végétation luxuriante, des prés et des bois, en offrant des vues imprenables sur les Dolomites Belluneses et la Valbelluna qui se dévoilent progressivement. Plusieurs cyclistes mentionnent la présence de capitelles bien entretenues et un panorama à 360° époustouflant une fois au sommet.
La montée elle-même est décrite comme présentant une pente légère mais constante, agrémentée de plusieurs lacets. Si l'état de la route n'est pas détaillé, les cyclistes soulignent que le trajet, bien qu'engageant, surtout en hiver en raison de la déclivité, se fait dans un cadre tranquille et préservé, loin de l'agitation. L'arrivée au col est un soulagement bien mérité.
La récompense ultime est une immersion dans une ambiance rustique et familiale typique de la montagne. Les cyclistes décrivent le Ristorante Da Baiocco comme un lieu chaleureux, aux toiles à carreaux et au mobilier en bois, où l'on se sent comme chez soi. Le personnel est unanimement décrit comme gentil, accueillant et professionnel, ajoutant au charme de l'étape.
Pour les cyclistes affamés, l'expérience culinaire est incontournable. Les témoignages vantent une cuisine généreuse et authentique, avec des spécialités comme la grigliata mista (grillade mixte) et le spiedo (viande à la broche), souvent à réserver à l'avance. Les plats, accompagnés de polenta et de vino della casa, sont réputés pour leur qualité et leur rapport qualité-prix exceptionnel. C'est l'endroit parfait pour reprendre des forces après l'effort.
Ce col est donc bien plus qu'une simple ascension ; c'est une quête gastronomique dans un cadre idyllique. Les cyclistes en gardent le souvenir d'un effort récompensé par un moment de pure authenticité, entre paysages à couper le souffle et hospitalité montagnarde.
6.2 km • 637 m D+
VAM : Vitesse Ascensionnelle Moyenne basée sur le dénivelé positif
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